Õunakeedis

3 kg õunu

2 dl vett

1 1/2 kg suhkrut

(~3 liitrit)

 

• Loputa ja puhasta õunad, eemalda seemnekojad. 
• Koori ainult sel juhul, kui koor on lii­ga tugev ja sitke. 
• Lõigu õunad viiludeks või kuubikuteks. 
• Keeda õunu vähese veega aeglasel tulel, kuni need muutu­vad pehmeks. 
• Kui jätkad keet­mist, siis muutuvad õunad pu­delaks ja saad hoopis õuna­püree. 
• Kui õunad on pehmed, lisa suhkur. 
• Sega aegajalt kuni põh­jani, et keedis põhja ei kõrbeks.  
• Keeda 10 minutit, kuni kee­dis pakseneb ja muutub helki­vaks.
• Tõsta keedis puhastesse pur­kidesse keldrisse panekuks või külmkapikarpidesse sügavkül­mas säilitamiseks. 
• Eriti kaua keedis ei säili ja hakkab kerges­ti tuhmuma.

Soovitus:
Õunakeedist võib maitsestada näiteks kaneelitükkide või sid­runmelissilehtedega. Pane need valmiskeedetud keedisesse.