MOKARULLBISKVIIT:

(2 tk)

6 kanamuna

3 dl suhkrut

2 dl kartulijahu

4 spl kakaopulbrit

3 tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:

300 g laktoosita margariini

5 dl tuhksuhkrut

6 tl vanillsuhkrut

6 tl lahustuvat kohvipulbrit

2 munakollast

tofujäätist

Vahusta munad ja suhkur.
Sega kartulijahu, kakao ja küpsetuspulber kokku, lisa segu ettevaatlikult munavahule.
Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30 x 40).
Küpseta ahju keskel 250 kraadi juures 5 minutit.
Kummuta tordipõhi suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja tõmba ära küpsetuspaber.
Jäta ahjuplaadi alla jahtuma, nii jääb biskviit mahlasem.
Valmista täidis.
Vahusta margariin ja tuhksuhkur.
Lisa vanillsuhkur, kohvipulber ja munakollased.
Määri täidis jahtunud biskviitpõhjale ja keera rulli.
Hoia paar tundi külmkapis.
Rull säilib külmkapis paar päeva, sügavkülmas kolm kuud.
Lõika rullbiskviit ühepaksusteks viiludeks.
Vooderda külmakindel kauss kõigepealt toidukilega ja siis rullbiskviidiviiludega.
Täida kauss tofujäätisega.
Pane jäätise peale rullbiskviidiviilud ja vajuta kergelt kinni.
Kata toidukilega.
Pane kook sügavkülma 2-3 tunniks ja võta välja 15 minutit enne serveerimist.

Head isu! Parimad kodused retseptid küpsetamiseks.

Toimetaja Anna-Maija Tanttu

Suur Eesti Raamatuklubi 2001