400 g laktoosita Keiju margariini

^½I vett

50 g pärmi

3 kanamuna

3 dl peensuhkrut

2 tl soola

3 tl kardemoni

1-1,3 I nisujahu

KÜPSETAMISEKS:

rasvainet

PEALE:

peensuhkrut

Sulata Keiju, lisa vesi ja kontrolli, et segu oleks enamvähem käesoojune.
Klopi munad ja suhkur kergelt segi, lisa sool ja kardemon.
Murenda pärm vedelikku ja oota, kuni see on sulanud.
Lisa jahu ja sõtku pehme taigen.
Rulli taigen kohe 2 cm paksuseks leheks.
Lõika vormiga (näiteks morsiklaasiga) ümmargused kettad ja lase jahuga ülepuistatud töölaual kerkida 1-1 1/2 tundi.
Kerkimisaeg sõltub toatemperatuurist.
Kuumuta rasv ja küpseta selles pontšikud.
Pane pontšikud majapidamispaberile nõrguma.
Riputa soojadele pontšikutele suhkrut.

VARIANT:

soovi korral võib jahtunud pontšikutele teha peale suhkruglasuuri: sega munavalge ja tuhksuhkur tihedaks massiks ja toonita see toiduvärviga.
Peale võib riputada nonparelle.

Head isu! Parimad kodused retseptid küpsetamiseks.

Toimetaja Anna-Maija Tanttu

Suur Eesti Raamatuklubi 2001