Lihtne rullbiskviit

5 kanamuna

2 dl suhkrut

2 dl kartulijahu

2 tl küpsetuspulbrit

pisut vanillsuhkrut

TÄIDIS:

vaarika-mustikamoosi või värskeid marju

2 dl vähese laktoosiga koort

1 spl suhkrut

• Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. 
• Sega kartu­lijahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur kokku. 
• Lisa kuiv­ained läbi sõela vahu hulka, samal ajal sega puukahvli­ga. 
• Kalla küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küp­seta ahju allosas 180 kraadi juures 20 minutit. 
• Kummu­ta biskviitpõhi küpsetuspaberile ja lase jahtuda.
• Vahusta koor suhkruga. 
• Määri keedis või muljutud marjad biskviitpõhjale ja nende peale vahukoor. 
• Keera rull küpsetuspaberisse ja pane sügavkülma.
• Hoia rulli sügavkülmas ja lõika serveerimiseks otsast viile.

Head isu! Parimad kodused retseptid küpsetamiseks.

Toimetaja Anna-Maija Tanttu

Suur Eesti Raamatuklubi 2001