6 dl vett

50 g pärmi

1 spl suhkrut

1 dl riisihelbeid

2 dl tatrahelbeid

½ 2 dl suhkrupeedihelbeid (Fibrex)

1 dl odrajahu

2-4 spl purustatud linaseemneid

2-4 spl hirsihelbeid

2-4 spl gluteenita jahu

1 spl kibuvitsamarjapulbrit

6-8 dl tumedat gluteenita jahu

1 1/2 tl meresoola

(1 spl köömneid)

(1 tl Provence'i ürte)

1/2 dl õli

1 kanamuna

sulatatud võid + vett

Need kuklid sobivad hästi külmutamiseks ja ei ole nii muredad kui poest ostetud gluteenita saiakesed.

Murenda pärm sooja vette ja lisa suhkur, riisi-, tatra- ja suhkrupeedihelbed.
Lase seista 15 minutit.
Kasuta mikserit.
Mikserda hulka odrajahu, linaseemned, hirsihelbed, gluteenita jahu, kibuvitsamarjapulber, gluteenita jahu ja meresool.
Lisa maitse järgi köömneid ja ürte.
Lisa õli ja muna.
Mikserda 10-20 minutit.
Taigen peab jääma üsna vedel.
Gluteenita jahuga tehtud taigen jääb rohkeni käte ja kausi külge kui tavalisest jahust taigen.
Lase kerkida 20-30 minutit.
Vormi õliste kätega kuklid ahjuplaadile.
Lase veel 5-10 minutit kerkida.
Küpseta kukleid 225 kraadi juures 25 minutit.
Sega sulatatud või ja vesi.
Määri kuklid pealt vee-võiseguga kohe, kui oled ahjust välja võtnud.

Head isu! Parimad kodused retseptid küpsetamiseks.

Toimetaja Anna-Maija Tanttu

Suur Eesti Raamatuklubi 2001