Rukkipannkoogid

4 portsu

2 muna
3 dl (täistera)rukkijahu
1 tl küpsetusulbrit
0,5 tl soola
1 tl suhkrut
5 dl keefirit

Tatrapannkoogid

4-6 portsu

4 muna
0,5 tl soola
4 dl hapupiima või keefiri
5 dl tatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit

Tofuomlett

25 ml oliiviõli
1 hakitud paprika
pool tassi hakitud šampinjone
1 väike sibul
125 gr pehmet tofut
2 spl sojakastet
1 väike tükeldatud tomat

Kaera-ahjupannkoogid

1 kl kaerahelbeid
1 kl kaerajahu
2 kl piima
3 muna
1 tl küpsetuspulbrit
1 sl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut või ingveripulbrit
soola

Kaerahelbe-lihapallid

0,5 kg hakkliha
1 hakitud sibul
1 kl kaerahelbeid
1 muna
1 tl kuivatatud punet
sool
pipar
0,5 kl vett
kaerajahu pallide veeretamiseks
õli praadimiseks

Kaste:
2 viiludeks lõigatud tomatit
1 tl kuivatatud basiilikut
1 kl kaerapiima
sool
pipar
maitseroheline

Kaera-kartulikarask

4-5 keskmist kartulit
0,75 kl hapupiima (keefiri)
1,5 kl kaerajahu
soola
suhkrut
noaotsatäis soodat

Köögiviljasupp kaerapiimaga

400 g sügavkülmutatud supiaedvilja
2 kl vett
1-2 kl kaerapiima
soola
suhkrut

Kukeseene-tomatipirukas

Põhi
2 1/2 dl kaerajahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
50 g karbimargariini
1 dl kartulipüreed

Täidis
1/2 l kukeseeni
1 väike sibul
200 g pastinaaki
200 g maa-artišokki
1/4 - 1,2 tl soola
1/4 tl piprasegu
1 tl estragoni
1 tl tüümiani
 2 dl hapupiima
1 sl maisitärklist
1 muna

Gluteenivaba suitsukala ja kodujuustu pirukas

Põhi:
80 g maisijahu
120 g riisijahu
0,5 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
60 g külma võid
80 g hapukoort
1 muna

Täidis:
200 g suitsukala
3 muna
2 dl koort
200 g kodujuustu
värsket tilli
soola, pipart

Polenta

200–250 g maisimannat/ maisitangu
1 liiter vett, piima või puljongit
soola
võid

Tibukollased pannkoogid maisijahust

1 tops maitsestamata jogurtit (380 g)
200 g maisijahu (u 10 spl)
2 kollast talumuna
1 tl küpsetuspulbrit
maitse järgi soola
vanillisuhkrut
suhkrut

Mustikasupp

1 l mustikaid
1 kl suhkrut
3 sl tärklis
1-2 l vett

Mustikakook

Põhi:
100 g piimavalguta margariini
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
2 dl tatrajahu
0,5 dl vett
Täidis:
300-400 g mustikaid
Kate:
50 g sulatataud piimavaba margariini
1 dl suhkrut
1 dl kookoshelbeid
1 dl tatrahelbeid

Tatra-singisalat (neljale)

500 g keedetud tatart
250 g maasinki
1 soolakurk
1 keskmine sibul
1 muna
pool pikka kurki
200 g majoneesi
200 g hapukoort
hakitud tilli
soola
pipart

Tatrarull marjakreemiga

Biskviittainas:

5 muna, 

5 sl suhkrut, 

5 sl tatrajahu,

1 tl vanillisuhkrut

Kreem: 

300 g vahukoort, 

200 g kohupiima, 

300 g jõhvikamoosi, 

suhkrut, 

20 g želatiini

Tatrakarask

600–700 g tatrajahu
500 ml keefirit või hapupiima 
1 muna
1 tl soola 
1 tl soodat 
1 sl suhkur

Eriti tervislikud kaerahelbeküpsised

3 väiksemat või 2 suurt banaani
3 dl kaerahelbeid
2-3 peotäit meelepäraseid lisandeid, nt rosinaid, kuivatatud jõhvikaid või kirsse, kookoshelbeid, šokolaaditükke, hakitud pähkleid või mandleid, mandlilaaste, kõrvitsa- või päevalilleseemneid jne
0,5-1 tl jahvatatud kaneeli või ingverit (soovi korral)

Mahlased nisujahuta rabarberimuffinid

150 g riisijahu
50 g kaera- või maisijahu
2 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
peotäis pähkleid või mandleid
1,5 dl (suhkruroo)siirupit või mett
0,6 dl õli
2,4 dl piima
2 muna
1 rabarberivars (u 120-150 g)
soovi korral kaneeli ja tuhksuhkrut

Mahlane šokolaadi-apelsinikook ilma jahuta ja kartuliga

200 g võid
150 g suhkrut
4 muna
150 g jahvatatud mandleid
250 g keedetud ja purustatud kartuleid
1 suurema apelsini riivitud koor
1 tl (kuhjaga) küpsetuspulbrit
200 g tumedat (vähemalt 70%-lise kakaosisadusega) šokolaadi
Kate: 
värskelt pressitud apelsinimahla 
tuhksuhkrut

Karamelline pohlavaht

1,5 dl pohli (võib ka külmutatud)
200 ml vahukoort
1 dl karamellkastet
1 dl paksu hapukoort

• Püreesta pohlad, sega hulka karamellkaste, hapukoor ja kõige lõpuks ka kõvaks vahuks vahustatud koor. 
• Tõsta pokaalidesse, kaunista mõne pohlaga ja naudi kohe.

Hea mõte  okt 2012